FREDAGSPORTRETT 16: Rune fra Nordland fylkeskommune

FREDAGSPORTRETT 16: Rune fra Nordland fylkeskommune

Det er ikke bare bare å ta kampesteget fra papir til plast. I nær framtid skal det også bli mulig å reise helt uten papir på Hurtigbåten. Tenke seg til. Mon tro hvor lang tid det vil ta før fergene følger pionerånden til hurtigbåtene. En fergetur uten papirkvittering eller papirvoucher, er det mulig?

FREDAGSPORTRETT 15: HO ÅSE PÅ KONGSFJORD

FREDAGSPORTRETT 15: HO ÅSE PÅ KONGSFJORD

Maken til beskjeden suksessrik dame skal man lete lenge etter, for det er med god grunn at gjestehuset hennes har kåret veien til Kongsfjord til en av Norges høyest anbefalte omveier.

FREDAGSPORTRETT 14: KONGEKRABBEFISKER DIRK

FREDAGSPORTRETT 14: KONGEKRABBEFISKER DIRK

Aldri før har jeg møtt så mange på en og samme dag som er fra seg av begeistring for bostedet sitt som innflytterne jeg møter i Kirkenes. Kongekrabbefisker Dirk er intet unntak.

FREDAGSPORTRETT 13: NATURGUIDE & GRÜNDER RIKARD BØE

FREDAGSPORTRETT 13: NATURGUIDE & GRÜNDER RIKARD BØE

En sen junidag inviterer den ivrige unge mannen meg til å besøke hans territorium på Vestlandet. Noen dager senere setter jeg kursen til Horndøla bru i Hornindal. Naturguide og gründer av guideselskapet Destinate Norway, Rikard Bøe vil skape et guidekonsept hvor fokus er høy kvalitet på opplevelsene, små gruppestørrelser og opp med prisene.

FREDAGSPORTRETT 12: KOKKEN MAX

FREDAGSPORTRETT 12: KOKKEN MAX

Med åpne armer og store smil blir jeg tatt imot i kjelleren på Cru vin & kjøkken på Majorstua. «Vil du ha litt mat?», tilbyr innehaver og kokk James Maxwell-Stewart – på folkemunne Max. «Du skal få mat, jeg vet hvor lite du tjener», legger han til og bryter ut i en voldsom ironisk latter.

FREDAGSPORTRETT 11: "Fuglifiserer" Tormod Amundsen

FREDAGSPORTRETT 11: "Fuglifiserer" Tormod Amundsen

Arkitekt og «fuglifiserer» Tormod Amundsen har tatt turen til Oslo en junidag for å fortelle Innovasjon Norge om hans ambisjoner om å utvikle Biotope til et anerkjent internasjonalt arkitektkontor innen natur-tilrettelegging. 

FREDAGSPORTRETT 10: TRINE KANTER ZERWEKH

FREDAGSPORTRETT 10: TRINE KANTER ZERWEKH

I enhver folkemengde får du lett øye på Trine Kanter Zerwekh. Ikke bare er hun en flott dame, men hun er alltid påkledd et stort smittende smil og en sprudlende entusiasme. Er det fordi hun har det hun anser som drømmejobben? 

FREDAGSPORTRETT 9:               ANDREA BELCK-OLSEN

FREDAGSPORTRETT 9: ANDREA BELCK-OLSEN

Møtet med The Thief sin salgsdirektør skjer selvfølgelig ikke på et kontor. Den etterlengtede sola skinner, og en rekke andre festglade mennesker har likeledes som oss funnet veien til The Roof, hotellets takterrasse. 

FREDAGSPORTRETT 8: SVARTSKOGS YNDLING CECILIE SKOVHOLT

FREDAGSPORTRETT 8: SVARTSKOGS YNDLING CECILIE SKOVHOLT

Fuglene kvitrer, og sola har begynt å varme. Det er vårblomster i grøftekantene og det dufter av hogst. Landeveissesongen er i gang og jeg er på vei til årets første besøk til Svartskog Kolonial – min yndlingsstopp langs Osloregionens landeveier.

FREDAGSPORTRETT 7: Den moderne handelsmann John Magne Birkeland

FREDAGSPORTRETT 7: Den moderne handelsmann John Magne Birkeland

Villa Haugen vertskapet Unni og John Magne i kajakk utenfør Grøtøya, Steigen.

Intro: Rett til sjøs utenfor Nordskot i Steigen ligger tre små øyer. På øya Manshausen har Børge Ousland realisert en arkitektonisk drøm, på den andre har Randi Skaug gjort Naustholmen til en eventyrøy, og på den tredje øya står John Magne og hans kone Unni på natt og dag for å gjøre Villa Haugen klar til å ta imot de som er ute etter en helt spesiell gourmetopplevelse. De to fant kjærligheten i 2012 og kjøpte et par år senere den historiske villaen. Da oljemarkedet gikk ned, bestemte de seg for å gå fra å ha olje som sitt levebrød til turisme, ved å invitere gjester til å oppleve sin perle. Hva slags tanker har så den moderne handelsmannen om kvalitet?

Foto: På fisketur med vertskapet! 

Foto: På fisketur med vertskapet! 

Hva mener du definerer en kvalitetsopplevelse?

En kvalitetsopplevelse for meg vil si at man kommer til et unikt sted uten irritasjonsmomenter underveis. Man blir tatt godt i mot og får følelsen av å ha blitt ventet på. Man får den informasjonen man har behov for med det samme og alt er tilrettelagt for at man skal kunne være fornøyd fra første stund. Gjestfrihet, hjelpsomhet og utsøkt mat skal stå i sentrum.  Man skal få følelsen med det samme at destinasjonen tilbyr noe mer enn forventet.

Foto: Villa Haugen har samarbeid med kråkebolledykker Roderick Sloan om gourmetopplevelser på det gamle handelsstedet. (Karoline O.A. Pettersen)

Foto: Villa Haugen har samarbeid med kråkebolledykker Roderick Sloan om gourmetopplevelser på det gamle handelsstedet. (Karoline O.A. Pettersen)

Hvordan skal vi øke verdiskapning i reiselivet?

Det viktigste er pakketering, det å legge til rette for salg og besøk. Jeg kjenner til flere eksempler hvor bereiste og verdensvante gjester fra forskjellige verdensdeler ankommer Bodø uten særlige problem – for så bli stående å klø seg i hodet med henhold til veien videre.. Man må tilrettelegge for lett forståelig informasjon på flere språk om hvordan man kommer seg fra A til B. Rute-oppsettet for ferjer og hurtigbåter er nesten helt umulig å forstå, og søk gir uforståelige svar. Dette må bli mer sømløst om man i Nordland ønsker å få turister til andre steder enn Lofoten.

Et annet tema vi brenner for  er å koble sammen flere steder over større avstander slik at gjestene får mer ut av totalopplevelsen. Et eksempel kan være en tur som kobler flere av handelsstedene i Norge sammen i en oppdagelsesreise med sjømat som rød tråd, litt på samme måte som man kan reise rundt i Frankrike og oppleve vin på ulike slott.

Foto: Midnattsol sett fra Villa Haugen

Foto: Midnattsol sett fra Villa Haugen

Hva er din beste reiseopplevelse i Norge?

En spesiell opplevelse for oss var  da vi  vi var på Helgelandskysten for noen år siden. En kveld tok vi båten ut mellom holmer og skjær og la oss til på en strand, fisket, laget mat og sov på stranden under varmen fra midnattssola. Morgenen etter måtte vi vente på høyvannet slik at vi fikk båten på sjøen igjen før vi kunne returnere til land. Selv om komforten ikke var den samme som vi nå kan tilby på Villa Haugen, så var opplevelsen en som vi alltid vil huske.

PS. Vil du ha en smakebit av Villa Haugen? Ta en kikk på denne videoen. 

Video: En smakebit av Villa Haugen og Steigen

FREDAGSPORTRETT 6: Joggeguide Erik Eidsheim

FREDAGSPORTRETT 6: Joggeguide Erik Eidsheim

 

INTRO: Laisn! God morgen! Og Halloisen! Erik roper entusiastisk på ekte bergensk til kjentsfolket vi møter på vår vei. Det er en tidlig aprilmorgen i Bergen og jeg innkasserer min invitasjon til å oppleve Bergen «in a joggingly good way». Mens byen våkner til liv springer vi gjennom bakgater og parker, i nabolag i fjellsiden og langs sjøkanten, mens Erik i god bergensk stil snakker non stop om byen under Ulrikens topp. Det er ikke bare historien som står i fokus, men folkelivet; hva som skjer på musikk-, bar- og restaurantscenen, hvor de lokale har sine perler. Vi passerer kokken på Colonialen på vei til jobb, og kommer i munter prat med to smørblide damer på vei til sitt ukentlige morgenbad. I løpet av en time har jeg blitt kjent med Bergen på en helt ny måte, og fått unnagjort dagens – og for så vidt også ukas – treningsøkt. Erik og hans team av ivrige lokale joggere tilbyr joggesightseeing gjennom selskapet Joggetur. Andpusten spør jeg om å få stille han noen spørsmål om kvalitet. «Joggende intervju?, det har jeg sansen for», sier han ettertrykkelig.

Joggeguide Erik Eidsheim i sitt rette element

Joggeguide Erik Eidsheim i sitt rette element

Hva mener du definerer en kvalitetsopplevelse?

For oss handler det om å by på Bergen på en annen måte; det er ikke bare historien som er rik og spennende, men også kulturbiten. Vi vil gi joggerne følelsen av at de får innsikt i det som er «spotted by a local». Noen ganger tar vi en drikkestopp hjemme hos en av oss, og det er alltid stas. Så er det viktig å huske på at «Verdens beste fiskesuppe» ikke bare blir oppfattet som verdens beste pga. fiskesuppen i seg selv – det er opplevelsen rundt som spiller inn. En helt grei fiskesuppe servert hjemme hos en lokalmann, sammen med hjemmebrygget øl, godt vertskap og gode historier, kan lett danke ut enhver fiskesuppe servert på en topprestaurant. Spiller man på det lokale og bærekraftige, så er man på god vei til å skape en kvalitetsopplevelse.

Hvordan skal vi øke verdiskapning i reiselivet?

Vi må ha mer fokus på at også nordmenn må oppdage mer av sitt eget særdeles fantastiske land. Norge blir mer og mer en helårs destinasjon og jeg syntes det er viktig at Norge som reisemål får frem den unike variasjonen av aktiviteter og opplevelser vi kan by på. Det er masse flotte muligheter og historier som kan deles og nå ut til flere.

Folk må også være mer på og tenke mer service. Jeg har reist mye i Iran hvor alle er stolte av landet sitt, og hele lokalbefolkningen tar på seg vertskapsrollen for meg som gjest. Hvis jeg ser noen i byen med et kart så stopper jeg alltid og spør om jeg kan hjelpe. De blir så glade, og da blir jeg og glad. Gjestfriheten i Norge må komme ut, og vi må bli mer spontane, «så vi slipper å humre over være særhetene våre i en egen guide», legger han til og refererer til Up guiden.

Joggesightseeing

Joggesightseeing

Hva er din beste reiseopplevelse i Norge?

Jeg hadde vært i Sør Amerika over lengre tid, ankom Oslo og satte meg på toget til Bergen. Da jeg nådde Finse måtte jeg bare hoppe av toget. Jeg fikk låne fjellski av gode venner der oppe, og tok meg en skitur til Hardangerjøkulen, før jeg hoppet på siste tog videre til Bergen. Jeg har vært fascinert av Finse helt fra min far som er ivrig fjellmann tok meg med til Finse og Hardangervidda som tiåring. Jeg har også jobbet for Finse skilag og ingenting slår en hyttevakt og overnatting på Klemsbu. Det  er noe spesielt med steder man ikke kan kjøre til. Finsejazz, som er Norges høyestliggende jazzfestival, anbefales; en eminent kombo av god musikk og skiturer.

Joggesightseeing Bergen

PS. Fristet til å bli med Erik på joggetur neste gang du er i Bergen? Eller kanskje du har gjester som du har lyst til å sende med han på tur? Mer info på joggetur.no

FREDAGSPORTRETT 5: TANGHØSTER PAUL KRISTIAN THORESEN

FREDAGSPORTRETT 5: TANGHØSTER PAUL KRISTIAN THORESEN

Kan det friste med litt Frozen Sea Spaghetti?

INTRO: I et blinkskudd av et fiskemottak på øya Selvær i Træna kommune har ildsjelene Zoe Christiansen og Paul Kristian Thoresen etablert en tangfabrikk. The Northern Seaweed Company skal materialisere en stor drøm; nemlig å kunne produsere tang, og vise frem hva slags fantastiske muligheter denne ubrukte ressursen byr på. I april-mai skal det høstes og tørkes, for så å få tang ut på tallerkener i Norge og verden. Om noen uker kommer noen heldige første reisende til å få være med på både høstning og prosessering, for så å få tang tilberedt og servert av profesjonelle kokker. «Ingenting ville glede oss mer enn å kunne ta imot en delegasjon fra Japan eller Kina på rød løper her på Selvær, og ta de med på reise gjennom hele tangens kretsløp i storslagen og ren norsk natur».  Hva har så tanghøsteren å si om kvalitet i reiselivet?

En mann for sin tang: Tanghøster Paul Kristian viser stolt frem sitt produkt: "Nordisk havsalt med sukkertang".

En mann for sin tang: Tanghøster Paul Kristian viser stolt frem sitt produkt: "Nordisk havsalt med sukkertang".

Hva mener du definerer en kvalitetsopplevelse?

Opplevelsen må kunne gi en wow-effekt. En kvalitetsopplevelse er en opplevelse der man lykkes i å berøre noens verdisystem, på kryss av ulike kulturell og geografisk bakgrunn. Som naturmenneske henter jeg krefter og energi utendørs, og da er Træna perfekt; vilt, vakkert og uberørt – det gir indre ro.

Hvordan skal vi øke verdiskapning i reiselivet?

Den korte veien er masseturisme. Dette gir økonomisk kortsiktig verdiskapning. Jeg tror det dreier seg om å differensiere seg fra masseturismen, og at store deler av norsk turisme bør dreise seg om å skape noe unikt og individuelt. Vi har mye å tilby, og det er ikke verdt å profitere på kort sikt på bekostning av at vi bryter ned det beste vi har. Mange flere må også være villige til å satse i distriktene, og det offentlige må legge til rette for at dette skal skje.  

Apetittvekkere med tang serveres i det tidligere fiskeværet på Selvær, Træna. I glasset skjenkes norsk gin fra Myken destilleri. 

Apetittvekkere med tang serveres i det tidligere fiskeværet på Selvær, Træna. I glasset skjenkes norsk gin fra Myken destilleri

«Vi selger ikke bare tang. Vi selger den norske naturopplevelsen i våre videoer og bilder – hele innpakningen – det er det folk vil ha, og er villige til å betale for». Han er ikke i tvil om at tangsalget vil ha en positiv markedsføringseffekt av naturdestinasjonen Norge på sikt.

Hva er din beste reiseopplevelse i Norge?

Off Piste skikjøring langt utenfor allfarvei, mestre naturen og oppleve naturkreftene, det er mine beste reiseopplevelser. Være seg et alpinanlegg på Vestlandet, eller i Lyngen-alpene hvor man stiger 1800 meter opp fra havet og så suser ned til havflaten.

PS. Hvorfor tang?

Det er proppet med mineraler, vitaminer, omega-3 og jod, sier ernæringsekspertene. Jamie Oliver påstår det er slankende. Noen drar det så langt som å si at det er fremtidens klimaløsning? Les mer her

På jakt etter et alternativ til fredagstaco? Hva med litt Seaspaghetti tempura?

På jakt etter et alternativ til fredagstaco? Hva med litt Seaspaghetti tempura?

FREDAGSPORTRETT 4: Hardingen Kjetil Raaen Widding

FREDAGSPORTRETT 4: Hardingen Kjetil Raaen Widding

Kjetil guider gjester på Dronningstien.

INTRO: Man skal lete lenge etter en mer genuin vert enn Hardingen Kjetil Raaen Widding. Sammen med sin kone Bente utgjør han vertskapet på Utne Hotel i Hardanger. Det var noe som manglet på det sjarmerende historiske hotellet i fjor når de tok seg en pause. I år er de tilbake, klare for å begeistre nye og gamle gjester med lokalmatopplevelser og Hardangersider.

Lokal sider skjenkes av Utne Hotel sin vert, Hardingen Kjetil Raaen Widding

Lokal sider skjenkes av Utne Hotel sin vert, Hardingen Kjetil Raaen Widding

Hva mener du definerer en kvalitetsopplevelse?

«En såkalt Norsk Ukeblad opplevelse?», bekrefter Kjetil muntert. Det er når vi lykkes i å gi folk noe de sitter igjen med etter leveransen av opplevelsen, noe som har rørt emosjonelt. Det vi ser fungerer her, er den oppriktige tilnærmingen vi har til våre gjester – vi bryr oss om de på ekte. Vi forsøker å møte de ut i fra deres ståsted, heller enn å være på autopilot. I år skal vi by gjestene på sideropplevelser; vi inviterer de med ned til siderrommet i kjelleren hvor det er kalkmalte vegger og lavt under taket. I disse rammene vil vi formidle historien om hvordan sider har blitt løftet fra å være et kjellerkulturfenomen til å bli et profesjonelt satsningsprodukt. Vi vil tilby en helhetlig kulturopplevelse som er mer enn en analyse av smak og lukt.

Hvordan skal vi øke verdiskapning i reiselivet?

Vi er ikke en siderprodusent, men vi jobber tett med lokale produsenter som vi inviterer til å fortelle om sine produkter. Noen ganger inviterer vi en historiker og andre ganger en som kan spille Hardingfele. Lokalt samarbeid gjør at vi vi blir sterkere sammen og at vi kan skape positive synergier for hverandre. Vi vil gjøre Hardanger til en naturlig plass å besøke for siderinteresserte, og det klarer vi ikke alene. Jeg tror også vi må tørre å gjøre hverandre gode; være transparente med tanke på vertskap, gjestfrihet og service, og si ifra hvis en hører negativ omtale om et annet sted. Selv tar vi veldig gjerne imot tilbakemeldinger dersom noen mener det er områder vi burde forbedre oss på. Dette vil bidra til at reiselivet reiser seg generelt.

Utne Hotel har tatt i mot gjester siden 1722.

Utne Hotel har tatt i mot gjester siden 1722.

Hva er din beste reiseopplevelse i Norge?

I fjor tok jeg toget til Finse på sparket, syklet til Flåm og stakk bort på Ægir og tok meg en øl. Selv om dette var i mai og før hovedturistsesongen, er jeg imponert over hvor flinke Sogn og Fjordane har vært på å skape aktivitet i regionen. For meg som kommer fra rolige Utne er det fascinerende å se kontrastene, og forskjellene i perspektiver fra å være lokal til å være turist. Ellers er det alltid kjekt å besøke kolleger på Walaker, eller slenge seg med som guide for gjester som vil gå en tur i fjellet, det er noe av det kjekkeste.

Blomstrende frukttrær i Hardanger

Blomstrende frukttrær i Hardanger

PS. Ønsker du en aktiv og spektakulær Hardangeropplevelse?

Besøk til Utne Hotel kan kombineres med vandring på naturskjønne Dronningstien; her finnes mange trolltungeformasjoner, men ingen selfie-kø. Utne Hotel kan ordne sider og lokale smaker i tursekken. God tur!  

FREDAGSPORTRETT 3: Multikunstner Håvard Lund

FREDAGSPORTRETT 3: Multikunstner Håvard Lund

Øyhopping på Træna i februar 2017

INTRO: På en ferge (eller Hurtigbåt – en søring husker aldri hva som er forskjell på de to) på vei til Træna, møter jeg Håvard for første gang. Vi er på vei til Træna en vinterdag for å ta den lille øya med storm. Idet sjøsyken siger innover en lite båtvant sjel, drar en snakkesalig Håvard frem medbrakt Røros-øl. Han har turnert Norge i 23 år som musiker, men har nå funnet roen i Fordypningsrommet Fleinvær. Stedet, som ligger langt utenfor allfarvei, skulle være en personlig skrivehytte, inntil Håvard skjønte at magien her også måtte komme andre til gode. Å kalle stedet et «hotell» gir det ikke sin fulle rett, men her tilbys overnatting uten aktivitetsprogram. Her skapes opplevelsen ved å nå en tilstand av fred og ro. Her ute fungerer alt som ikke fungerer i byen; hørselen skjerpes når det ikke er støy, nattsynet aktiveres i komplett mørke, og vinen man nyter mens stormen river utenfor smakes med en ny tilstedeværelse. Her ligger kvaliteten i ingenting, og likevel så mangt. 

Multikunstner Håvard Lund på øyhopping på Træna

Multikunstner Håvard Lund på øyhopping på Træna

Hva mener du definerer en kvalitetsopplevelse?

Å vite at våre gjester har hatt et så bra opphold at de kommer tilbake og at de kommer til å fungere som markedsførere for deg når de drar, det vitner om en kvalitetsopplevelse. Selv jubler jeg hver gang jeg kommer til et sted som har identitet, der man har tatt et standpunkt til hva som leveres, og når verten tar meg i hånda og sier «Kom, bli med og se» - da har jeg det best. Det motsatte ville være å måtte bruke energi på selv å finne ut hva opplevelsen har å by på. Jeg vil få lov til å være en løs og ledig, og bli forført.

Hvordan skal vi øke verdiskapning i reiselivet?

Det må handle om transformative opplevelser; de som gjør noe med deg, og det må handle om bærekraft. Det skal ikke være luksus for enhver pris, men ved å forvalte ressurser på en god måte – altså ikke en kvalitativ jakt etter reiselivstrofeer bare for å si at man har vært der. Selv ønsker jeg meg flere likesinnede som ser verdien av å skape noe unikt, som tror på grundighet og ikke alltid går for det lettvinte valget. Her i regionen trenger vi også mer samhandling, spesielt hva gjelder transport og styring av turisttrafikken. Selv ser jeg en fantastisk uutnyttet øyhoppemulighet på Bodø - Ytre Gildeskål ruta, samtidig som det flommer over i Lofoten...

Hva er din beste reiseopplevelse i Norge?

Å komme til den hyggelige værøyjenta på Nord Værøy som driver Værøy Gamle Prestgård på rabiate Værøy. Det å oppleve Norges eneste rutehelikopterstrekke, se Lofotveggen i ny vinkel, og bli møtt av fantastiske Hege Sørli.

Fordypningsrommet Fleinvær

Fordypningsrommet Fleinvær

PS. Hvordan kommer man seg egentlig til Fleinvær?

Kontakt Håvard som er ekspert på rutebåt, charterbåt og sjøfly. Å finne, lese og forstå rutetabeller i nord krever spisskompetanse og mange års erfaring.

FREDAGSPORTRETT 2: Superguide Marit Utaker

FREDAGSPORTRETT 2: Superguide Marit Utaker

 

INTRO«Mva blir utrolig mye morsommere med et glass vin», responderer Marit med en smiley da vårt avtalte møte blir utsatt til sent fredag ettermiddag. Den allsidige og driftige dama har drevet Oslo Guidebureau i over 20 år, og alltid med overskudd. Sist gang vi møttes var det på guidet Pokewalk i vinter; en kreativ og morsom tilnærming til å lære mer om hva hovedstaden har å by på. Da vi endelig rekker å møtes, moms er ferdigsnakket og vinglassene er tomme, glir samtalen over til kvalitet.

Superguide Marit Utaker

Superguide Marit Utaker

Hva mener du definerer en kvalitetsopplevelse?

Sommerfugler i magen. Føle at man har lært noe. Ha brukt alle sansene. Og sitte igjen med følelsen av at dette var virkelig verdt pengene. De som imponeres mest av våre guidede turer i Oslo er de som kjenner Oslo, men går på byutforsking med privatguide og oppdager detaljer de aldri tidligere har lagt merke til før guiden peker de ut. Plutselig ser byen med nye øyne, dette er kvalitetsopplevelser.

Hvordan skal vi øke verdiskapning i reiselivet?

Vi trenger flere profesjonelle tilbydere hvor alle skjønner verdien av arbeidet de gjør! Og folk må bli mer sultne og holde åpent når folk er der. Reiseliv er ikke bare gøy, det krever hardt og profesjonelt arbeid for å by på kvalitet. Det skal være konkurranse på pris, men det er lite tilfredsstillende når aktører underbyr hverandre og sluttproduktet til kunden blir dårlig mat, ustelte busser og guider uten utdannelse. I et presset marked så ser man jo med tid at de som leverer kvalitet er de som overlever, og at folk er villige til å betale for høyere standard.

Hva er din beste reiseopplevelse i Norge?

En insider opplevelse i Oslo! Det som virkelig imponerer meg er mangfoldet i hva Oslo kan vise frem, og det er så mange små detaljer i denne byen som gleder mitt hjerte, som jeg og vil at andre skal legge merke til. Første gang jeg var på Street Art tur ble jeg begeistret. Og det de har gjort på Aker Brygge med å inkorporere skjermer med filmsnutter i og ved gangveiene, er kreativt. Og ikke minst Losletta på Sørenga og de mange matopplevelsene som rom for å oppleve byen gjennom både smak og lukt.

Pokewalk i regi av Oslo Guidebureau

Pokewalk i regi av Oslo Guidebureau

PS. Vet du ikke hvor Losletta er?

På tide med en guidet tur i Oslo. God helg!

Oslo Street Art

Oslo Street Art

FREDAGSPORTRETT 1: Nyrkongen Hans Arild Grøndahl

FREDAGSPORTRETT 1: Nyrkongen Hans Arild Grøndahl

Griseglad. Foto: happylanding.no

INTRO: 55 minutter nordøst fra Oslo blir vi møtt av en blid kar som ønsker velkommen og forteller stolt at denne uken har de satt rekord i levering av Nyr – gårdens ettertraktede ferskost som lages på melk fra lykkelige kuer og serveres på Michelinrestauranter i hovedstaden. På Grøndalen Gård bys gjester på ekte gårdsopplevelser hvor de får melke i fjøset, og lære om økologisk gardsdrift over et hjemmelaget måltid sammen med vertskapet.

Nyrbonde Hans Arild Grøndahl. Foto: happylanding.no. 

Nyrbonde Hans Arild Grøndahl. Foto: happylanding.no. 

Hva mener du definerer en kvalitetsopplevelse?

Vertskapet – skaperne – må være tilstede og få frem gladhistorier som formidler det ekte og unike ved stedet. Hvordan man blir møtt er avgjørende. Første gang Espen Holmboe Bang ringte meg, ante jeg ikke hvem han var eller hva han ville, men vi tok imot han på samme måte som vi gjør med alle gjester, og hva skjedde? Vi skjøt gullfuglen og fikk Nyr på menyen hos Maaemo.

Hvordan skal vi øke verdiskapning i reiselivet?

Folk og steder må være tilgjengelig, og mer markedsorienterte! Det er for ille at så mange av topprestaurantene stenger på sommeren da det er flest turister her. Norsk landbruk og reiseliv må gå mer sammen for å se og utvikle muligheter. Jeg er veldig positiv til at Hurtigruten kan servere lokale produkter, og fortelle gjestene at «Nå passerer vi stedet hvor osten dere spiser er ystet». Dette er berikende for både lokale bønder og reisende.

Hva er din beste reiseopplevelse i Norge?

Brimiland og Vianvang hvor vi ble møtt av et fantastisk vertskap, inkludert Arne Brimi selv. Produktet er godt, vertskapet er godt, og historien er god.

Det gode vertskap. Foto: happylanding.no

Det gode vertskap. Foto: happylanding.no

PS. Hva er egentlig en lykkelig ku?

På at de fleste gårder tas kalven fra moren i løpet av første levedøgn, eller på økologiske gårder etter tre dager. På Grøndalen Gård får kalvene være sammen med moren sin i to måneder, og får da drikke så mye melk fra juret som den vil. Kyrne som lager Nýr, har fri tilgang til et stort og variert beite hele året, og går fritt omkring både inne og ute. Når tiden er kommet for at ku og kalv skal skilles, prøver bonden å tilpasse tidspunktet slik at to kalver skilles fra samtidig. Dermed opplever kalvene det som mindre belastende. Etter avvenning har fortsatt kalvene pattebehov. Derfor gir bonden dem melk fra tåteflaske og etter hvert melk fra bøtte med smokk.

Lykkelige kuer. Foto: happylanding.no